Tag: vin

  • A ieșit vinul mai bine decât mă așteptam

    În perioada de concediu de iarnă în care am fost la țară s-a făcut și vremea de tras vinul. Motiv pentru care m-am apucat de îmbuteliat vinurile. Am început cu cel alb, cu care am avut și niște probleme, probleme ce au rămas în continuare: vinul alb pare foarte dur, dar stând și analizând gustul…

    Citiţi mai mult

  • Doloflor – un ingredient cheie în gospodărie

    De când m-am apucat eu de partea asta cu agricultura la țară, am urmărit ca totul să fie bio: fără îngrăsământ chimic, fără aditivi, fără nimic. Până la urmă nu fac să comercializez (nu știu ce îmi va rezerva viitorul, dar la momentul actual nu sunt pe vânzări), ca urmare doresc ca ceea ce mănânc…

    Citiţi mai mult

  • Pălinca la sticle și bubuitura

    Există un motiv pentru care am zis că ce e băutură peste 40° alcoolemie nu se îmbuteliază în mod uzual, învățat pe propria-mi piele, dar și pe pielea altora. Noi aici la țară avem un obicei de a ne face toate cele cuvenite pe cât posibil in-door: vin, carne afumată, legume în curte, pomi fructiferi…

    Citiţi mai mult

  • Crăciun fericit! Beți cu măsură!

    De când am ajuns la țară, am ținut-o într-o muncă fără oprire, inclusiv duminică, deși nu a fost atât de mult de muncă, motiv pentru care nu am avut atât de mult timp să scriu articole cum mi-aș fi dorit. Cu toate astea, toată munca a fost premergătoare unui Crăciun liniștit și frumos pentru că…

    Citiţi mai mult

  • Încă 30 de zile până la îmbuteliere

    Săptămâna trecută am parcurs ultima etapă din vinificație înainte de îmbuteliere, anume, decantarea pentru conservare. Etapă făcută ușor și cu multă răbdare. Știți cum e, în unele procese răbdarea e o virtute. Așa este și la vinificație: totul se face cu calm, fără grabă, exact ca un proces de meditație. Și nu, băutul de vin…

    Citiţi mai mult

  • Betonita se administrează vinului roșu?

    Acum două săptămâni când am fost la țară am constatat cu stupoare că vinul meu încă fierbe. Cel puțin cel roșu încă fierbea relativ bine. Era bun de băut, dar mai avea de fiert. Și am vrut să îi administrez bentonită pentru a-l opri din fiert și a-l limpezi. Numai că m-am lăsat păgubaș aducându-mi…

    Citiţi mai mult

  • Conservarea vinului – Tannisol

    Vreau să vorbesc astăzi despre un subiect un pic mai important din punct de vedere vin, anume, conservarea lui. Am avut recent o discuție în birou cu privire la vin într-o pauză de cinci minute pentru creierul mult strofocat. Discuția a fost pe baza păstrării acestuia și cum el poate sta îmbuteliat în damigeană foarte…

    Citiţi mai mult